O dietă proteică înseamnă scăderea în greutate datorită unui aport mare de alimente proteice și a unui aport minim de carbohidrați. Există o concepție greșită că, dacă renunți complet la carbohidrați și mănânci doar alimente proteice, pierderea în greutate va fi mai rapidă și mai eficientă, dar aceasta este o concepție greșită. Excluderea completă a carbohidraților din meniu dăunează sănătății.
În zilele noastre, dieta cu proteine este deosebit de populară și mulți au fost inspirați de exemplul vedetelor de cinema și al politicienilor care au slăbit kilograme în plus datorită acestei diete. Prin urmare, majoritatea oamenilor sunt interesați de rețete noi pentru mâncăruri cu proteine și caută cele care pot diversifica meniul dietetic cu proteine. Pentru ca dieta dvs. să nu fie formată dintr-o omletă de ouă, puteți pregăti următoarele rețete de feluri de mâncare primul și al doilea, precum și o varietate de salate și deserturi.
Esența dietei
În timpul dietei, este necesar să consumați mai multe alimente proteice, dar nu este recomandat să excludeți complet carbohidrații. Acest lucru poate deteriora întregul corp sau poate agrava bolile cronice. În timpul dietei proteice, este necesar să calculați numărul de calorii pe care nu trebuie să le consumați mai mult decât consumați. Consumul de calorii poate fi crescut datorită activității fizice, iar consumul de calorii poate fi redus prin înlocuirea alimentelor bogate în calorii cu alimente cu conținut scăzut de calorii, adică se reduce valoarea energetică a alimentelor. Dacă țineți evidența aportului caloric și urmați principiile dietetice de bază, pierderea în greutate va fi neobișnuit de rapidă și eficientă.
Principiile dietei
- Trebuie să mănânci de șase ori pe zi. Încercați să mâncați principalii carbohidrați dimineața, săriți pe cei cu conținut scăzut de calorii la cină, iar ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin trei ore înainte de culcare.
- Încercați să creați un meniu pentru zi, astfel încât glucidele lente să fie consumate doar la micul dejun, iar după-amiaza alegeți dintr-o varietate de feluri de mâncare cele care sunt mai proteice.
- Când gătiți, încercați să alegeți rețete cu conținut scăzut de grăsimi și folosiți ulei vegetal ca sos de salată. Uită de maioneză.
- Când gătiți, încercați să alegeți rețete care sunt aburite sau la grătar - evitați alimentele prăjite.
- Refuzați să utilizați băuturi cu zahăr, acestea sunt dăunătoare pentru figură - amintiți-vă!
Alimente proteice de top
În timp ce respectați o dietă proteică, ar trebui să știți ce alimente sunt bogate în proteine. Cu această listă puteți crea cu ușurință un meniu al zilei și puteți prepara o mare varietate de feluri de mâncare din aceste produse.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - o puteți mânca la micul dejun sau puteți prepara diverse feluri de mâncare din ea. Din acesta puteți obține, de exemplu, un desert foarte gustos - o caserolă. Nu puteți mânca mai mult de 250 de grame pe zi.
- Laptele degresat - este foarte sănătos, în plus, conține o cantitate mare de proteine. Aveți voie să beți maximum un pahar pe zi.
- Albuș de ou, în timpul zilei puteți găti omletă din ea sau poate servi ca ingredient suplimentar în prepararea vasului. Nu puteți mânca mai mult de 6 dintre ei într-o zi.
- Diverse fructe de mare, conțin o cantitate mare de proteine și practic nu conțin grăsimi, nu le poți mânca mai mult de 300 de grame în timpul zilei.
- Când urmați o dietă proteică, principalul produs din meniu ar trebui să fie carnea slabă. Se ia în considerare acest lucru: file de pui, carne slabă de vită.
- Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi nu trebuie consumate mai mult de 200 de grame pe zi. Se recomandă utilizarea acestuia fiartă sau la grătar.
- Nucile precum arahidele sau migdalele sunt un rezervor de proteine, dar nu puteți mânca mai mult de 100 de grame pe zi.
Rețete de felul întâi
Mulți oameni cred că urmarea unei diete proteice ar trebui să excludă supele din meniul lor, deoarece majoritatea supelor conțin o cantitate mare de legume, dar nu este. Puteți să vă diversificați meniul, să pregătiți o supă pe bază de proteine (bulion de carne din păsări de curte sau pește) cu un sos de carbohidrați. O dietă proteică nu înseamnă că trebuie să mănânci doar o omletă de ouă în fiecare zi. Este necesară și nutriția lichidă și contribuie la pierderea în greutate. Puteți folosi următoarele rețete pentru a face supa.
Supa de spanac - piure
Pentru supă veți avea nevoie de următoarele produse:
- 200 de grame de file de curcan;
- Ambalaje cu spanac;
- cateva catei de usturoi;
- orice verdeață la alegere;
- o treime dintr-un pahar de lapte (degresat);
- Sare;
- un amestec de ardei.
Luați o cratiță, turnați apă în ea și gătiți fileul de curcan în ea. Veți obține un bulion bogat. Scoateți fileul din bulion, răciți-l, apoi tocați-l. Apoi adăugați spanac tocat în bulion și gătiți 5 minute, apoi adăugați fileul tocat în bulion și gătiți încă 5 minute. Ar trebui să aveți o masă moale care trebuie transformată în piure cu un mixer în timp ce adăugați treptat lapte. La sfârșitul procesului de gătit, condimentați cu sare, piper și ierburi tocate. Se recomandă să serviți supa imediat după gătit, deoarece își poate schimba consistența atunci când este reîncălzită. Puteți schimba rețeta la propria discreție, înlocuind laptele cu lapte degresat sau file de curcan pentru pui.
Supă de pește „somon de lapte"
Vei avea nevoie:
- 1 litru de apă;
- 400 de grame de file de somon;
- 4 roșii de dimensiuni medii;
- 1 ceapa medie;
- 500 de mililitri de lapte (lapte degresat);
- diverse verdeață;
- Sare;
- Piper.
Curățați roșiile turnând peste ele apă clocotită, apoi îndepărtați pielea, tocați-o mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți fine. De asemenea, curățați și răciți morcovii. Apoi luați o tavă antiaderentă și prăjiți ceapa și morcovii pe ea fără a adăuga ulei. Apoi adăugați roșii tocate la legume. După aceea, luați o cratiță, introduceți conținutul tăvii și umpleți-o cu apă, fierbeți 5 minute, apoi adăugați fileul de somon tocat. După 2 minute adăugați lapte și gătiți încă 5 minute. La final adaugă sare, piper și ierburi tocate. Opriți încălzirea și lăsați supa să se absoarbă încă 20 de minute. Rețeta poate fi schimbată prin înlocuirea somonului cu un alt tip de pește.
Supă de chiftelă de pui
Vei avea nevoie:
- 1 litru bulion de pui;
- 400 de grame de file de pui
- Cap de ceapa,
- Sare,
- Piper,
- Verdeaţă,
- Ardei bulgari;
- 200 de grame de fasole verde.
Luați fileul de pui și întoarceți-l într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată, amestecați. Modelați carnea tocată în chiftele. După aceea, luați o cratiță cu bulion de pui, puneți-o pe foc și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe bulionul, aruncați chiftelele de pui în apa clocotită împreună cu fasolea verde și ardeiul tocat. Sare puțin bulionul, adaugă ierburile și gătește ușor.
Supă de tăiței de ouă
Pentru supă veți avea nevoie de următoarele produse:
- 3 oua;
- 1 litru de bulion (pui);
- o varietate de verdeață la alegere;
- un amestec de ardei.
Bateți 3 ouă cu un mixer și gătiți o omletă subțire dintr-o tigaie, prăjiți pe ambele părți sub forma unei clătite. Luați o cratiță și puneți bulionul pe foc la fiert. În timp ce fierbe bulionul, luați o omletă și tăiați-o în tăiței subțiri. Apoi adăugați pastele, ierburile tocate, amestecul de sare și piper în bulionul care fierbe și fierbeți timp de două minute. Apoi supa este gata.
Rețete de felul doi
Mulți oameni cred în mod eronat că dacă țineți dieta, trebuie să creați un meniu zilnic numai din produse proteice. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită că puteți găti mâncăruri cu legume adăugate. De exemplu, roșiile conțin licopen, ceea ce sporește efectele unei diete proteice. Nutriționiștii recomandă realizarea unui meniu pentru ziua în care rețeta include roșii. De exemplu, o omletă cu roșii este perfectă pentru micul dejun. De asemenea, puteți alege una dintre următoarele rețete de proteine pentru a vă diversifica meniul.
Omletă cu roșii și ierburi
Ingrediente:
- 2 roșii de dimensiuni medii;
- 5 ouă;
- Sare;
- Ardei și ierburi.
Luați 2 roșii coapte, de dimensiuni medii, tăiați-le în pene subțiri și puneți-le într-o tigaie fierbinte antiaderentă. Gatiti-le doua minute. În acest timp, luați ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Apoi se toarnă albus de ou peste proteine, se condimentează cu sare și se presară cu omletă tocat. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți omleta timp de 7 minute. Puteți face o omletă delicioasă la micul dejun în fiecare zi cu puțin efort.
Bile de peste cu sos
Ingrediente necesare pentru bile de pește:
- 1 cap de ceapă;
- 400 de grame de file de pește;
- 2 oua;
- 180 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- Verdele: pătrunjel, mărar, busuioc;
- Sare;
- Piper.
Fileul de pește trebuie tăiat, amestecat cu ouă, adăugată sare, piper și ceapă tocată. Carnea tocată trebuie frământată din aceste ingrediente și formată în bile mici, care apoi trebuie prăjite într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei de măsline. După prăjire, puneți chiftelele într-o cratiță și fierbeți timp de 5 minute, adăugând puțină apă. În timp ce chiftelele sunt înăbușite, luați o ceașcă, macinați toate verdeturile în ea, adăugați iaurt, piper și bateți cu un mixer până se formează o masă omogenă. Chiftelele gata preparate trebuie servite cu sos de iaurt.
Omletă cu calamar
Ingrediente necesare pentru gătit:
- 200 de grame de calamar;
- 3 oua;
- Verdeaţă;
- Sare;
- Ardei bulgari.
Înmuiați calmarul în apă clocotită timp de două minute, apoi îndepărtați-l ușor de pe film. Tăiați calmarul în jumătăți de inele și puneți-le într-o tigaie fierbinte după ce adăugați puțin ulei de măsline acolo. Puneți ardei tocați deasupra calmarului și turnați ouăle sugerate în următorul strat. Sareați toată omleta, presărați cu ierburi, acoperiți și prăjiți timp de 7 minute. De asemenea, puteți face o omletă cu alte fructe de mare, cum ar fi creveții sau midiile și puteți crea propriile rețete pentru feluri de mâncare noi.
Salată cu explozie de proteine
Pentru salată veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 oua;
- 100 de grame de file de pui;
- 100 de grame de calamar;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă în pătrate. Gatiti fileul de pui pana cand se inmoaie si apoi tocati. Gatiti calmarul pana se inmoaie in apa clocotita, apoi indepartati si lasati sa se raceasca, taiati in jumatate de inele. Combinați toate ingredientele într-o ceașcă cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Opțional, puteți adăuga o varietate de verdeață tocată la salată.